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洋葱炒蛋 食谱,洋葱甜滋滋,便当菜色推荐

2020-05-22 浏览量:572 设计玩家 作者:

洋葱炒蛋 这是我家餐桌上很常出现的一道菜,我非常喜欢甜滋滋的洋葱味,加上洋葱炒蛋非常适合放在便当里头,隔天加热也不会有奇怪的味道,便当菜的好选择!如我上次写的韭菜虾仁炒蛋一样,都是非常适合当便当菜的食物。

洋葱炒蛋

我很喜欢吃洋葱,洋葱的甜味让我很着迷,所以我家总是会有洋葱的蹤影。上次写过蕃茄洋葱蘑菇汤,今天要来纪录另外一道家常洋葱料理:洋葱炒蛋。

以前我做这道家常菜的时候,会先下洋葱炒软之后再把蛋液加入锅中一起翻炒,我当时比较喜欢这样的炒法及味道;后来忘记看了什幺的食谱介绍,他会先炒蛋炒至半熟捞起放旁边,再把洋葱炒软,最后再把刚刚的半熟蛋一起加入锅中翻炒,我试完之后,发现我比较喜欢第二种炒法的口感,同时洋葱跟蛋的味道比较独立一些,所以后来我都用第二种炒法(本次记录也是第二种炒法)。

你也可以在Cookpad找到我的食谱分享:职业观光客 Lisa(点下去就对了)

洋葱炒蛋

材料:

洋葱 1/4颗

蛋 两颗

调味:

盐 少许

一起附上洋葱炒蛋的完整影片。

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喜欢看影片的朋友,可以参考影片,喜欢文字版的朋友请继续看下去(往下滑吧!)。

因为人数少吃的也不多,我每次买一颗洋葱都划成四等份,每次都使用1/4颗。

所以这次準备的材料也很简单,1/4颗的洋葱(冰箱的剩菜)加上两颗鸡蛋,洋葱切丝备用。

先处理鸡蛋的部分,热一油锅,将蛋打散倒入锅中不断的搅拌,等到蛋大约五分熟就可以先起锅,放旁边等下炒完洋葱之后再倒入一起拌炒。

接着开始炒洋葱,我喜欢洋葱的熟度是:洋葱变软有点微焦微焦的感觉,大概炒到这种程度我就会把刚刚炒好的蛋倒入锅中一起拌炒。

蛋跟洋葱一起拌炒后加入些许盐巴,洋葱炒蛋就完成啰!顺带一提:我觉得这样的洋葱熟度,可以吃到洋葱本身的味道(我是洋葱挂)。这道菜真的很适合带便当,微波后不容易变色走味,真心推荐。

如果想要增加香气,可以撒上一些黑胡椒;上次po影片的时候粉丝说他会加点白胡椒,味道也不错,给大家参考看看啰!

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